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[正食] 碘盐、钾盐、低钠盐……这么多种盐,到底该怎么吃

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满江香漂 发表于 2018-8-6 18:09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
调料说简单了,就是油盐酱醋这些,但去买调料时,却发现调料的世界并不简单,单单是盐,就有加碘盐、低钠盐、无碘盐、加硒盐、加钙盐、竹盐、海盐、粉盐等各种各样的盐。那么这些食盐有什么不同呢?作为消费者又该如何选择呢?


盐是如何分类的?

食用盐可根据资源、加工方法及用途进行分类:

按资源分类:一般可分为海盐、湖盐、井矿盐;

按加工方法分类:可分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐;

按用途分类:可分为加碘盐和多品种盐(如低钠盐、营养强化盐、调味盐)。

各种常见盐的营养有什么不同?
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1、加碘盐

加碘盐是最常见的食用盐,根据国家标准《食用盐碘含量》的规定,每1 克加碘盐可按20 微克、25 微克、和30 微克这三种水平来加碘,不同地区的加碘盐含碘量可根据实际情况有所不同。

加碘盐适合非高碘地区的大部分居民。高碘地区(水碘含量高于150μg/L,如渤海湾部分地区水碘含量高达1000μg/L 左右)的居民因为能够通过食物和饮用水摄取较高剂量的碘,因此不宜选用加碘盐。

另外,患有某些甲状腺疾病(如甲状腺功能亢进症,俗称“甲亢”)的人也应谨慎吃加碘盐,具体情况请咨询医生的建议。

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